观察：鹤壁示范区教体文旅局开展民办学校、幼儿园食堂管理安全质量提升经验交流观摩活动

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3月18日下午，鹤壁示范区教体文旅局在爱贝幼儿园组织开展全区民办学校、幼儿园食堂管理安全质量提升经验交流观摩活动，全区16家民办学校、幼儿园负责人和食品安全管理员等30余人参加。

观摩人员观摩爱贝幼儿园厨房后详细听取其负责人对食品原料采购验收、粗加工和切配烹饪等相关操作流程的介绍，并了解其食品原料清洗、餐具清洗消毒、食品贮存等餐厨垃圾废弃管理制度和明厨亮灶的实施和使用情况。

经验分享中，爱贝幼儿园负责人分别从进货查验、入库流程和食品制作流程三条主线，详细分享其食品采购、进货查验、加工操作、生熟食品、餐具清洗消毒、食品存放、人员健康、环境卫生等方面的管理经验。

通过此次活动，各民办学校、幼儿园要学习先进经验和管理方式，严把食品安全关，做好食品安全工作。要认真实施营养膳食制度，不断更新管理理念，提升食堂管理水平。用心用情用力守护孩子们舌尖上的安全，努力办好学生安心、家长放心、群众满意的优质校园。

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