走进“国民女神”——老干妈

老干妈，始创于1996年，旗下的主要产品老干妈辣酱在许多中国人印象里，是早晨馒头的上蘸的红，是午餐米饭里诱人的辣，是给淡淡生活中增味的香。不知不觉，拥有实惠价格与香辣好吃的老干妈成为粉丝眼中的“国民女神”。

(资料图片仅供参考)

随着新时代的发展，众多辣酱纷纷“开花”，老干妈在新舞台上依然亲切大方，神采奕奕。在2019年的媒体发布会上，老干妈表示将加强品牌文化建设，于是乎，长年“佛系被动”的老干妈在那个夏天“火辣出道”。

同年9月，在一则登上微博热搜的《拧开干妈》广告中，老干妈变身少女，伴着鬼畜的舞步和洗脑的音乐，祝消费者们创业成功、升职加薪、爱情美满。同月，纽约春夏时装周上，一款以红色为底色，胸口印有老干妈陶华碧头像，两只袖子分别印有中文的“国民女神”和英文的“sauces queen”的卫衣引爆T台。

与此同时，老干妈与天猫旗舰店乘势推出促销活动，包括售价1288元的“99瓶老干妈+定制卫衣”套餐，以及满1999送定制卫衣，满999送定制围裙等活动，据天猫数据统计，本次活动后老干妈天猫旗舰店的年轻消费者陡增，销售额增长了超过20%，影响力一直持续到了双十一，在这年，老干妈的营收达到50.23亿元，相比于前一年营收上涨16.06%。2022年老干妈与上汽大众推出联名礼盒，尽显品牌风范。

如今，“老干妈”  早已出现在全国各地、市90%以上的大小超市里，有着超强线下覆盖能力，可谓是“有华人的地方，就有老干妈”。但在老干妈看来，“红”从来都不是目的，老干妈始终坚持着着匠心品质和爱国情怀。

老干妈品牌蕴含着的特质起源，可以追溯上世纪80年代，在贵阳有一位农村妇女，小名“春梅”。春梅家境贫寒，仅小学三年级文化水平。在春梅的40多岁的那年，丈夫病逝了，为了抚养两个孩子，春梅拿出所有积蓄，在贵阳街头开了一家专门卖凉粉、冷面的“实惠小吃店”。春梅自制的油辣椒味道极好，佐味素面，味道一绝，吸引了许多人前来品尝，其中还有不少学生。春梅对家境困难的一位年轻人，经常给他免费加餐，更是悄悄帮他垫付了学费，年轻人欧阳十分感激，将春梅认作干妈，周围的学生也开始喊春梅老干妈。彼时还鲜有人知道她的本名：陶华碧。

经过许多艰辛的打拼，老干妈有了自己的辣酱厂。建厂伊始，辣酱生产都是手工操作，其中捣麻椒、切辣椒时，眼睛会被熏得眼泪不止。工人们都不愿干，陶华碧就亲自上，她一手挥舞菜刀，嘴里还念念有词：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了。”长期搅拌辣椒，她患上了严重的肩周炎，10 个手指的指甲全部钙化。

从最初卖凉粉、冷面以油辣椒佐食的小店，到路边以附赠辣酱而闻名的“实惠饭店”，再到以老干妈命名、以自己肖像作为商标……一路走来，陶华碧的创业之路满是“土味”与“硬核”。她踏实经营、不偷税、不贷款、不欠钱、不做广告。因为她坚信“有多大的本事，就做多大的事。”她还说：“我们没有国债，不欠国家税收，没有贷款，也从不做广告。干干净净，一身清白。”

为了确保辣酱达到“好吃”的品质，过去30年陶华碧都会亲自把关产品生产。以制作辣椒油的工序为例，陶华碧会亲自闻辣椒油的味道，把油倒在锅里高温加热，如果是辣椒油的质量有问题，就会散发难闻的异味，一经发现全部销毁。在陶华碧退休后的多年时间里，老干妈为了稳定产品“好吃”的品质，在技术迭代、原料种植及口味校正等方面都投入了大量成本，并且老干妈针对不同的产品所用的辣椒各不相同，每年从全国各地采购优质辣椒四万多吨，目前，企业在贵州已经建立了1000多亩辣椒和蔬菜基地。

作为中国本土品牌的老干妈，化作家乡的符号，通过留学生们的背包，还去到了世界的各个地方，曾一度被美国奢侈品电商Gilt奉为“全球最顶级的尊贵调味品”，并以两瓶79.1元人民币的售价被疯狂抢购，美国《洛杉矶时报》曾邀请了两位名厨和一名美食评论家共同盲选全球最美味辣椒酱，最终老干妈获得冠军。在陶华碧眼中，老干妈能够在海外提升价格，是基于产品本身的优秀质量与海外华人对老干妈的认可。

老干妈旗下已经20多种产品，从原来单一的油辣椒延伸到风味水豆豉、香辣菜、腐乳、糟辣椒、火锅底料等产品。在2023中国品牌日上，老干妈推出新产品“老干妈下饭菜”和“老干妈拌饭酱”，不断地对产品进行创新和升级。

想那风味鸡油辣椒，鸡块肉香、口味浓郁；香辣脆油辣椒，香辣可口、儿时味道；风味豆豉油辣椒、豆料精选、乃为下饭好辣椒……等等好辣椒任君挑选。油辣椒们皆可作为主食的配料，也可以作为炒菜的酱料，可以在沸水加入老干妈作为汤类的配料，方便实用同时还可以外带作为日常备用的菜谱，还可与雪糕冰淇淋、舒芙蕾、水果蔬菜来一次甜辣的碰撞。

“国货”品牌老干妈向“国潮”品牌转变着，老干妈不断与时俱进，开拓创新，刺激着万万个等待被“香辣”充盈着的味蕾，温暖着众多期待给生活增味的人们，展现着女神的魅力。

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