每日速讯：浙江最好吃的面条、饼、馄饨、糕点、包子出榜单了！在哪里能吃到同款？

浙江小吃品种繁多，具有鲜明的地域特色和丰富的历史文化内涵。

(资料图片)

为进一步推动浙江省文化和旅游消费品牌创建，“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛近日在金华举办。

本次挑战赛设置了面条、饼类、馄饨、糕点、包子五个“赛道”。潮新闻记者也受邀作为本次挑战赛的评委之一，现场参与了这些名小吃是如何被选出来的整个过程。

经过激烈角逐，杭州市片儿川、丽水市缙云烧饼、金华市上卢馄饨、宁波市鄞州乌叶黑米糕、杭州市建德豆腐包分别夺得浙江省“百县千碗”十佳面条（含粉干）、十佳饼类、十佳馄饨（含饺子）、十佳糕点、十佳包子之冠。

（注：按比赛名次排序展示）

大赛现场，来自浙江11个设区市的百余名选手从各地带来各具特色的食材和佐料，用一道道精心制作的小吃点燃舌尖上的美味。评委组从特色、口味、形状、操作性、创意、营养价值、文化故事七大维度对参赛作品进行品尝、点评、评分。

此次“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛的成功举办，为浙江美食从业人员提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台，在文旅消费迅猛复苏的今天也满足了各方游客的美食需求，同时也进一步推动了浙江美食的传承和发展，促进各地风味美食的品质提升，更有力地打响“味美浙江·百县千碗”美食旅游的名气，更好地扩大浙江美食品牌影响力，推动文旅消费品牌创建。

有很多好奇的吃货想问，哪里可以吃到这些同款名小吃呢？潮新闻记者了解到，代表杭州参赛的名小吃分别来自这些餐饮企业——面条类获奖的片儿川和虾爆鳝都是来自奎元馆。

奎元馆是杭州一家以面条为主的老字号餐馆，于1867年创办。奎元馆经营的面食品种达百种之多，但最负盛名的还要数片儿川和爆鳝面。

奎元馆的面称作“坐面”，选用无锡头号面粉，由专人制作，用手工捍上劲后，还得垫上一根碗口粗、9尺长的竹杠，再用人工坐研半小时左右，每30斤面粉打成8尺宽、7尺长的面皮，可切成3分左右的面条。“坐面”烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。

饼类获奖的农家玉米饼是来自于新庭记。该品牌在杭州有多家门店。

馄饨类获奖的巧口馄饨是来自于桐庐，杭州市区还不太普及。

糕点类获奖的牛蒡粿和径山茶酥，一个来自临安，一个来自余杭，主城区里不太有店可以品尝到。

包子类获奖的建德豆腐包，杭州已经有很多家门店了，建德当地政府也在对其进行品牌输出。在外觅食的时候，认准这个标志肯定不会错。

南方迷宗大包，老杭州人都知道的，就是在湖滨一代。总有人排着长队。

别看门面不大，这里曾创造了一天售出5万只包子的记录，直到现在，一天卖出1万多只包子也是常态。很多杭州人会从四面八方赶过来，一口气打包十来二十个包子，回家做早餐。

潮新闻记者此前采访过里面的大师傅。

据悉，南方大包之所以畅销，主要原因便是全盘继承了老祖宗“迷宗大包”的制作工艺和原料配方，按标准生产大包，每只半成品大包重125克，其中面皮75克、内馅50克，内馅选3分猪五花、7分猪前腿，并且加以高汤皮冻增鲜调味。“采用优质精制面粉科学发酵，面皮相对松软，而肉最重要的就是新鲜，肉到店里，如果在36小时没有卖出去，就会做报废处理。”大师傅说。

如果想吃松丝汤包，可以前往塘栖镇的王元兴酒楼。

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